近日，浙江杭州文一西路上的一家安徽風味的小吃店引起人們關注。據《杭州日報》、杭州電視臺等多家媒體報道，這家餐廳彷佛現實版的“深夜食堂”，每天凌晨0點-5點，來這里就餐的顧客可以用紙箱免費換取食物，老板孫長金笑稱它為“紙箱食堂”。

　　11月13日，“紙箱食堂”老板孫長金告訴澎湃新聞，只是想盡自己的一份微薄之力，既做了環保，又能給深夜還在忙碌的人們一口熱飯。

　　孫長金還說，收回的紙箱，他會挑一些出來循環使用，剩下的統一送到廢品回收站，“我不是為了要賣箱子的這點錢，我是想讓大家有這個環保意識，不要隨意亂扔紙箱。”

　　[對話]

　　澎湃新聞：是什么啟發你讓顧客用紙箱換食物的？

　　孫長金：我這家店挨著一個小區，小區里住戶很多，每天都有很多快遞送進去，而快遞箱子丟得到處都是。我認為這種行為非常不文明，也破壞了城市環境。所以我想出每天0點到凌晨5點期間，可以讓顧客用紙箱子來換取食物，一來緩解亂扔紙箱的問題，二來可以給深夜還在辛苦工作的環衛工人、快遞小哥、拾荒者他們一口熱飯吃，也算是盡自己綿薄之力做一點公益。

　　澎湃新聞：這個活動是什么時候正式開始的？

　　孫長金：11月5日正式開始執行的，打算做到這個月的月底。我自己制定的菜單，1個紙箱可以換一碗粥，2個紙箱可以換一碗餛飩，5個紙箱能換一份主食（飯或面），8個紙箱能換一份主食再加一份小吃。箱子不分尺寸大小，就按個數。

　　澎湃新聞：每天凌晨大概有多少人來？

　　孫長金：前兩天下雨人少一些，多的時候有20多人，一晚上能收幾十個箱子。現在知道這件事的人越來越多了，來的人也會變多。本來我定的是每晚限量30份免費夜宵，現在也不限量了，只要有人深夜拿紙箱過來，我都會按對應檔次給他吃的。

　　澎湃新聞：你會如何處理收到的箱子？

　　孫長金：我有專門的地方放置，有需要的時候挑一些出來循環使用，剩下的統一送到廢品回收站。我不是為了要賣箱子的這點錢，我是想讓大家有這個環保意識，不要隨意亂扔紙箱。

　　澎湃新聞：這個活動會讓飯店虧損嗎？

　　孫長金：虧也不會虧很多，因為我白天是正常經營的，晚上營業無非是辛苦一點，但是我做這種公益活動自己也很高興。看到那些深夜還在辛苦工作的人能在我這吃上一口熱飯，我就覺得值了。

　　澎湃新聞：群眾們對此有什么看法？

　　孫長金：之前有很多人還質疑我是炒作，但是我真的是實打實地兌現了我的承諾。現在大家都很贊賞我的做法，之前還有個年輕人在我這吃飯一下給了我300塊錢，說擔心我虧太多錢，支持我的公益行為，錢我沒收，但我很感動。

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